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海鲜在冷库中储存的方式特点?

日期:2020-04-01

 
 
如今随着经济的发展,人们的生活水平不断的提高,海鲜的需求量也越来越多,海鲜冷库主要用于储存海类产品,一般沿海城市建造的比较多。
海鲜冷库储存的方式:
1、海鲜保鲜冷库
温度要求一般在-5℃~5℃,存放时间短,其主要用于零售。
 
2、海鲜冷冻库
温度要求一般在-15℃~-25℃,储存时间相对较长,属于储存式的销售,如批发、零售、存货、囤货、中转等。
 
3、海鲜速冻冷库
温度要求一般在-30℃~-60℃,存放时间长,存放在速冻冷库里的一般为新鲜的海产品,经过速冻8-10个小时后,海产品基本中心温度可达-30℃,然后再转存在冷藏冷冻库中储存起来,再根据情况销售。
 
 
冷库存储海鲜产品要注意哪些问题?
 
1、尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间,冷库库门要关闭严实,海鲜货物最好一次性入库。 

2、海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息,把握好存储的安全保险时间,如发现有变质食品需及时处理。
 
3、不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中,海鲜货物要堆放规整紧密,有包装和无包装类产品要分开存储。
 
 
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