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食堂冷库的特点,造价因素

日期:2019-08-05

随着气温的变化,很多酒店的水果和蔬菜的需求量较大,而冰箱根本无法满足,所以很多酒店、餐饮、学校食堂开始选择安装冷藏冷库或者双温冷库,既经济实用又高效节能。
食堂冷库可以使食材保持原有的风味和新鲜度。食堂冷库由于有着绿色环保,噪声低,易于保鲜保质的特点,所以建造食堂冷库的市场越来越大。

一、食堂冷库的特点?
  

       1.食堂冷库的温度设计,需要根据环境的变化来综合考虑,春夏秋冬四个季节的温度要求各不同,最好是能够合理地建立库房围护结构,降低电能的消耗,让其耗能量逐渐减少。
 
  2.食堂冷库多半会建立在院校食堂附近,这个地方很容易存在积水,病害虫害,杂物鼠疫等现象,所以一定要近期对其进行清洁和消毒。
 
  3.为了保证各项食材能够供应充足,院校食堂冷库会存在频繁取货的问题。因此,在建造时需要充分考虑频繁存取对库房环境的破坏,相应的保温门帘或者是风幕机。
 
  4.食堂的冷库大多都会建造成双温冷库,用来保证食材的新鲜度。所以,在设计时一边要设计成保鲜库,温度在5℃左右的,另一方面设计成冷藏库,温度在-10~-18℃的温度。

二、食堂冷库造价影响因素有哪些?
 
  1.温度差异,冷库温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高、反之便宜。
 
  2.冷库地面的设计,不同材质的地面造价不同,一般地面施工有客户直接负责或者承包给 第三方公司。
 
  3.大型冷库选用的制冷系统很大程度的决定了冷库的造价,冷库机组选用也影响后期使用的能耗。制冷机组的种类:比泽尔、谷轮都是比较知名的品牌,价格也要高一些。
 
  4.保温材料的用量和选择,冷库分间越多,保温板材使用越多,冷库建设的复杂性越高, 相对应成本增加越高。

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